Cotes du Rhone Reserve Rouge Blend - Perrin

Famille Perrin is een bekend wijnhuis uit de Rhônevallei in Frankrijk. Ze zijn vooral bekend om hun Côtes du Rhône wijnen, waaronder de Côtes du Rhône Réserve Rouge. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van verschillende druivensoorten uit de Rhônevallei, waaronder Grenache, Syrah en Mourvèdre. De wijn wordt gerijpt in eikenhouten vaten voordat hij op de fles wordt gebracht. De Côtes du Rhône Réserve Rouge van Famille Perrin is een krachtige, volle wijn met aroma's van rood fruit, zoals kersen en bessen, en een hint van peper en kruiden. De smaak is rijk en vol met tannines die zacht aanvoelen. Deze wijn is perfect om te serveren bij rijke, stevige gerechten zoals boeuf bourguignon of een hertenstoofpot. Famille Perrin is een familiebedrijf met een lange geschiedenis en een reputatie voor het produceren van hoogwaardige wijnen uit de Rhônevallei. Ze hebben een aantal wijngaarden in de regio en werken samen met lokale wijnboeren om hun wijnen te maken.

Doorzichtig diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rode en zwarte bessen en heel licht wat gedroogde Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van klein zeer rijp roodzwart fruit en iets van peper, die worden gevolgd door een goede afdronk met soepele tannines.

Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd. Deels worden de druiven zeer kort en snel verhit tot 80°C en meteen weer afgekoeld tot 20°C, hierna ondergaan ze met de rest van de druiven aansluitend twee weken lang een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op grote cementen cuves. Hierna persing van de druiven en oversteken van de jonge wijn op rvs-tanks en grote houten foeders om de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na 6 maanden wordt de wijn na lichte filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt voor zover mogelijk volgens biologische en/of biologisch dynamische regels en voorschriften.